Reserve GSM By Arrogant Frog

  • Appellation : AOP Languedoc
  • Cépages : Syrah (45%), Grenache (30%), Mourvèdre (25%)

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Rouge rubis intense avec des teintes rouge grenat
  • Nez : Complexe avec des arômes de mûres, de violettes, légèrement fumés.
  • Bouche : Bien équilibrée, opulente et douce, avec des tanins soyeux. Fort caractère fruité avec une douce sensation fruitée. Riche et charpentée avec une finale toastée.
  • Accords mets et vin : Servir à 17°C avec des viandes rouges grillées, des pâtes, du gibier et des fromages à pâte molle.
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Description

Le Vignoble

  • Type de sol : Argilo-calcaire pour le Grenache et la Syrah, calcaire et graviers pour le Mourvèdre.
  • Age de la vigne : 20 à 27 ans
  • Taille : cordon de royat
  • Vendanges : mécaniques la nuit afin d’éviter toute oxydation.
  • Rendement moyen : 44hl/ha
  • Densité de plantation : 4000 à 4400 pieds/ha
  • Altitude : 240m
  • Climat : méditerranéen à influences océaniques

Vinification

Sélection des raisins. Eraflage des raisins, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation pendant 5 jours pour le Grenache et Mourvèdre, 6 jours pour la Syrah à 28°C au maximum. Macération traditionnelle pour les 3 cépages (environ 14 jours). Nous utilisons uniquement des cuves en acier inoxydable et en ciment avec un contrôle des températures. Le vin est élevé pour 80% en fût de chêne américain (neuf à 35%, et 65% 2ème et 3ème vin), et 20% en fût de chêne français.

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