Arrogant Frog Ribet Pink
Cépages :
- Grenache Gris, Grenache Noir, Pinot Gris, Caladoc, Cinsault
- Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Notes de Dégustation :
- Couleur : Robe rose cerise
- Nez : Arômes floraux et de fruits à noyaux tels que la pêche blanche et la pêche de vigne.
- Bouche :Juteux, souple, délicat et subtilement acidulé, avec une belle sapidité
- Accords mets et vins : Servir idéalement à 8/10°. Superbe à l’apéritif, il sera le compagnon idéal d’une terrine de saumon, d’une salade de courgettes aux herbes, pignons de pin et baies roses, d’un jambon tranché sur l’os, ou encore de petits farcis à la languedocienne.
Le Vignoble :
- Sol: argilo-calcaire, graveleux
- Âge des vignes: 25 ans
- Taille: Cordon de Royat
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Vendanges: mécaniques, la nuit
- Rendement moyen: 60hl/ha
- Altitude: 80 – 180 m
- Climat: Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool: 12,5% Bouche:
- Sucre résiduel: 2 g/l
- Acidité totale: 3,5 g/l
- pH: 3,4
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. éraflage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées.
Le vin est élevé sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours dans des cuves ciment.
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