Arrogant Frog – Tutti Frutti Rosé

Appellation : IGP Pays d’Oc
Cépages : Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 20%

Notes de dégustation

Couleur : Rose saumon.
Nez : Complexe aux arômes de cerises et de caramel évoluant vers des notes de fruits confits.
Bouche : Ronde et équilibrée, bien fruitée et persistante.
Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec des plats d’été: des grillades, des salades, pâtes « à la carbonara » et des fromages à pâte molle.

Catégorie : Non classifié(e)

Description
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Le vignoble

Type de sol : Argilo-calcaire
Age de la vigne :
Vendanges : mécaniques, de nuit
Rendement moyen : 70 hl/ha

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. On n’utilise que le jus de goutte. Fermentation pendant 3 semaines à 17°C. Le vin est élevé sur lies avec remise en suspension régulière pendant 40 jours dans des cuves neuves en ciment. Nous gardons un maximum de fruit et de concentration grâce aux remontages réguliers.

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