Arrogant Frog – Tutti Frutti Rouge

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  • Cépages :
    • 28% Grenache Noir, 25% Merlot, 24% Syrah, 8% Cabernet Sauvignon, 8% Mourvèdre, 7% Cabernet Franc.
    • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Notes de Dégustation :

  • Couleur : Rouge grenat aux reflets violacés
  • Nez : Complexe avec des notes de prune et de framboise évoluant vers des arômes d’épices douces.
  • Bouche : Fruitée, ronde et souple, bien équilibrée avec une finale réglissée.
  • Accords mets et vins : Servir à 16/17° C avec des viandes blanches, grillades des salades, des entrées ou en apéritif dinatoire.

Le Vignoble :

  • Type de sol: Argilo calcaire
  • Age des vignes: 8 à 36 ans
  • Taille: Cordon de Royat
  • Densité de plantation: 4400 plants/ha.
  • Vendanges: Mécaniques
  • Rendement moyen: 60 hl/ha.
  • Elevation: 60-150 m
  • Climat: Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  •  Alcool : 13,5 %
  • Sucre résiduel : 2.5 g/l
  • Acidité totale : 3.2 g/l
  • pH : 3.75

Vinification

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, macération courte sous températures contrôlées pour le Grenache et le Merlot. Macération pendant 6 à 8 jours pour le Carignan et la Syrah. Pressurage pneumatique (pressoir Bucher). On n’utilise que le jus de goutte et la première presse, afin d’obtenir un maximum d’expression de fruit et d’arômes tout en respectant un processus naturel pour obtenir un vin structuré et souple à la fois. L’assemblage a lieu au mois de novembre, le vin est alors élevé en cuve ciment pendant 4 mois avant d’être mis en bouteilles.

Informations complémentaires

Appellation

IGP Pays d'Oc

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