décembre 2012

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Soirée du réveillon

Le restaurant Côté Mas est ouvert le 31 au soir pour une soirée d’exception. Venez éveiller vos 5 sens dans notre ambiance Luxe Rural pour fêter la fin de l’année ! Le chef Taichi Megurikami mijote un menu spécial pour les fêtes avec des accords mets et vins sublimes.

Le menu du réveillon de la Saint Sylvestre

Mise en bouche

Maki d’huîtres pochées, spaghettis de navets longs au Wasabi

Foie gras au miel

Noix de Saint Jacques sauce périgueux

Granité au muscat

Volaille « façon Nantua » au homard

Gratin aux deux chocolats

120 euros

Champagne, Crémant et vins du domaine inclus.

Téléchargez notre menu ici !

Renseignements et réservation au 04 67 24 36 10
Pour tout savoir sur le restaurant : http://www.cote-mas.fr

« Restaurant reviews are honest opinions of a restaurant on one day. » the herault times

About the style :

« It’s a stylish and modern space with plenty of room between tables, a high ceiling and fashioned in tones of light grey, red and browns. The overall effect is one of a modern brasserie but with added attitude. It’s not a formal atmosphere but you definitely have the sense of eating out. »

About the menu :
 » The menu is a la carte and has some old favorite standbys, but with some interesting adaptations to them. For example, an absolutely astounding foie gras comes in four separate preparations and each one is topped differently: honey and almonds to sesame and nori (dried seaweed) to figs and black pepper to spiced bread and spiced covering. Another winning starter is the tataki of thon. This takes some wonderfully herb- marinated tuna and completes the plate with spaghetti of turnip, wasabi, soya jelly and yuzu, which is an oriental citrus fruit with a unique flavor of its own.
A delectable main dish is the saddle of lamb: melt in your mouth lamb beautifully cooked and seasoned accompanied by stuffed aubergine, roasted artichoke and the juice of lemon confit. This was the most delicious lamb I’ve had in some time and was a telling reminder that when done well lamb is the most exciting and complex tasting of meats.  »

About the team :
 » The up front brigade is young but enthusiastic and friendly. When confronted by a question he did not know the answer to, our waiter excused himself for a minute, found the answer and returned with an intelligent reply. That’s the kind of professional response that always wins over customers. »

About the philisophy :
 » Following a growing trend of better restaurants, the Côte Mas also lists the provenance of its suppliers. Everything is fresh and all vegetables are delivered daily from regional producers. Happy to say, this was also evident in the tasting.
About the chief :

« If there seems to be a certain Japanese influence in some of the dishes, it’s because Chef Taichi Megurikami is Japanese.
Having worked in some top restaurants in his 8 years in France he aims to create a fusion of using interesting Japanese ingredients with traditional French recipes.
Asked what is goal was he responded by saying that he wanted to achieve Michelin success. For a restaurant that has been open only since mid-August, he is well on his way. »

It is your turn now : http://www.cote-mas.fr

 

Le grand tasting bettane et desseauve

Bettane et Desseauve

Pour sa 7e édition, Arrogant Frog était ravi d’être accepté au Grand Tasting organisé par une équipe performante, Bettane & Desseauve.

Sur ces deux jours de salon dans ce sublime écrin du Carrousel du Louvre,  nous avons pu rencontrer et recevoir de nombreux visiteurs, fans et amateurs de vins, de Paris, de la Province et aussi beaucoup d’étrangers !

grand tasting

En place

Merci à vous tous d’être venus nous submerger sur notre stand, les uns pour déguster nos cuvées sans complexes, les autres pour découvrir aussi toute la gamme de vins riches et variés des Domaines Paul Mas. Nous avons eu plaisir de vous présenter un aperçu de notre philosophie avec notamment le restaurant Côté Mas et notre toute nouvelle huile d’olive.

Un très bon moment de partage, repris avec enthousiasme sur Facebook et Tweeter. Un grand merci à vous tous.

queue

La queue

Sugar'nSale

Fans from Texas

Sugar'nSale

Sugar’nSale

http://sugarnsale.blogspot.fr/

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French fan from Tweeter

Huile olive cote mas

Huile Olive Coté Mas